Хычины с сыром зеленью

Name: Хычины с сыром зеленью
Ingredients: кефир (йогурт, простокваша); сода или разрыхлитель 1 ч л; соль; мука; сыр сулугуни; петрушка; укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор AnnaCooks

Очень вкусные и быстрые лепешки.

Ингредиенты

кефир (йогурт, простокваша) 250 мл
сода или разрыхлитель 1 ч л 0,5 ч л
соль 1 ч л
мука 420 г
сыр сулугуни 350 г
петрушка 1 пуч
укроп 1 пуч

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефир добавить 1 ч л соли и соду и оставить на 5 минут. Добавляем просеянную муку (обязательно просеять) и замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто отдыхать на 10 минут, накрыв полотенцем. Зелень мелко измельчаем, сыр лучше натереть на мелкой терке, я натерла на крупной терке и некоторые хычины порвались немного по краям. Начинка должна быть очень нежной, т к тесто тонко раскатывается. Из теста формируем колбаску и делим на 6 равных частей.

Каждую часть раскатываем в небольшой круг, в середину выкладываем начинку, защипываем края, переворачиваем швом вниз и раскатываем в тонкую лепешку. Жарим хычины на сухой, разогретой сковороде. По 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Если лепешка надувается прокалываем ножом пару отверстий. Лепешки нужно смазать сливочным маслом с двух сторон, первую сторону я смазываю в сковороде потом переворачиваю на тарелку и смазываю вторую сторону.

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=s5oF3GqlORs&t=34s

...