Творожные кольца

В сотейнике нагреваем воду и молоко, сливочное масло, добавляем соль и сахар. Как только смесь закипит, снимаем кастрюлю с огня и всыпаем просеянную муку. Размешиваем тесто до однородного состояния. Возвращаем кастрюлю на плиту и на среднем огне растираем лопаткой до тех пор, пока тесто не начнет собираться в единую массу.

Охлаждаем тесто до теплого состояния и вмешиваем куриные яйца по одному. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Тесто перекладываем в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и высаживаем колечки на противень,застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем кольца при 200-220 градусах около 10 минут, затем, снижаем температуру до 180 градусов и готовим еще 20-30 минут. Дверцу в процессе выпекания открывать нельзя и если кольца не допечь, то они могут потом осесть.

Готовые кольца перекладываем на решетку и делаем в них проколы для выхода пара.

Готовим крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до твердых пиков, творог перетираем через сито, смешиваем ванильным сахаром, сливками.

Крем выкладываем в кондитерский мешок и наполняем им остывшие кольца. Приятного аппетита!