Фьюжн винегрет по Черноморски

Name: Фьюжн винегрет по Черноморски
Ingredients: Хамса; Картофель; Свекла; Морковь; Зеленый горошек; Соленый огурец; Лук репчатый; Зеленый лук; Петрушка; Лимонный сок; Уксус; Горчица; Оливковое масло; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор ioanna miralliy

"Фьюжн винегрет - по Черноморски" Строго говоря, то что мы называем Винегретом, не...

Ингредиенты

Хамса 250-300 г

Картофель 2 шт

Свекла 2 шт

Морковь 2 шт

Зеленый горошек 300 г

Соленый огурец 3-4 шт

Лук репчатый 1/2 головки

Зеленый лук 3-4 пера

Петрушка 3-4 веточки

Лимонный сок 1 ч.л

Уксус 1 ч.л

Горчица 1 ч.л

Оливковое масло 1 ст.л

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи помыть и завернуть в фольгу, проколоть шпажкой, чтобы продукт "дышал" и запекать 40-50 мин при 180º в духовом шкафу.

#Овощи остудить, почистить, нарезать все ингредиенты кубиком. Нарубить мелко зелень.

Важно! Кубики должны быть примерно одного размера с горошинами! От нарезки зависит вкус блюда. Смешать овощи, горошек (лучше свежезамороженый или использовать красную фасоль), зелень. Промыть хамсу, удалить голову и хребет с хвостом.

Заправить соусом салат и перемешать. Красиво сервировать салат в кулинарном кольце, выстелить внахлест филе хамсы, в центр положить #салат, придать форму, убрать кулинарное кольцо. Украсить зеленью и соломкой из моркови! #черноморскийвинегрет

Для соуса соединить сок лимона, уксус, горчицу и оливковое масло, взбить венчиком до консистенции эмульсии.