Паста с креветками

Итак ставим воду в кастрюльке для спагетти и беремся за очистку креветок. Нарезаем лимон кружочками, вынимаем зернышки и режем на четыре части каждый кружочек. Из оставшегося лимона выдавливаем сок.

На сковородку кладем масло нагреваем и слегка обжариваем чеснок. Выкладываем размороженные очищенные креветки, немного обжариваем, совсем чуть-чуть. Я обычно беру варено-мороженные креветки, поэтому обжариваю их немного.

Креветки солим, перчим. Добавляем лимонные дольки, хлопья перца, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку. Обжариваем пару минут и отставляем в сторону.

Пока занимались соусом из креветок вода для пасты вскипела, поэтому займемся ею. Отвариваем согласно своим вкусовым качествам. Кто-то любит хорошо отваренные, кто-то любит аль-денте. Отваренную пасту откидываем на друшлаг но ни в коем случае не промываем. Вообще итальянцев бы удар хватил, если бы они узнали что мы промываем макаронные изделия. Так как с промывкой уходит с макарон вся клейковина, которая позволяет соусу хорошо пропитать пасту.

Итак, паста готова, креветки тоже. Пасту выкладываем на сковородку к креветкам и немного прогреваем, при этом хорошо промешивая. Вот и всё, приятного аппетита!