Домашний квас

Начинаем) У меня специальное ведро для готовки кваса на 12 литров. Заливаем водой, ставим на огонь до закипания. Выключаем.

Разрезаем хлеб на куски, раскладываем на сухой противень и ставим в духовку минут на 10 одну сторону, и на 10 минут другую сторону, т.е. нужно будет хлеб переворачивать. Сушим хлеб в духовке до черноты.

Когда вода остынет(обычно это на следующий день), туда выкладываем весь наш хлеб, добавляем сахар и дрожжи.

Оставляем все настаиваться на солнышке от 5-7 дней.

Я обычно пробую квас на 3 день и уже становится понятно нужно ли ещё добавить сахар или нет(смотрите по своему вкусу), если Вам не сладко то можете ещё добавить.

Когда квас уже готов, начинаем сливать его через сито. В сито остаётся наша закваска которую можно использовать для кваса еще 3 раза.

Домашний квас готов) Приятного аппетита!!!