Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо

Name: Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо
Ingredients: апельсиновый сок 100 мл; яйца 2 шт.; сахар ( для сладкоежек + 1 ст.л.) 75 г; ванильный сахар 1 ч.л.; жирные сливки 200 мл; цедра половины апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Этот вариант мороженого для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. Здесь я убавила...

Ингредиенты

апельсиновый сок 100 мл
яйца 2 шт.
сахар ( для сладкоежек + 1 ст.л.) 75 г
ванильный сахар 1 ч.л.
жирные сливки 200 мл
цедра половины апельсина

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и апельсиновым соком. Поставить на водяную баню. Помешивая нагреть до 72°С (для пальца - до очень горячего состояния). Процедить.

Поставить миску в холодную воду или на лед. Взбивать до остывания.

Взбить сливки до пышного состояния и перемешать с апельсиновой массой. Выложить в форму и заморозить. Мешать не нужно. Больших кристаллов льда не образуется, а от мелких все равно не избавиться.

Приятного аппетита! Детали и нюансы смотрите в видео ролике: https://www.youtube.com/watch?v=aV_ypSEzeB8