Удон с курицей #чемпионатмира #япония

Name: Удон с курицей #чемпионатмира #япония
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: средние половинки куриной грудки; сладкий красный перец; большая луковица; чеснока; имбирь (я брала молотый); ст.л.меда; ст.л.соевого соуса (плюс любителям поострее); мука (примерно); холодная вода, растительное масло, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Хоадеф Houadef

Я не особый поклонник соевых соусов и имбиря в варианте японской кухни, но этот рецепт...

1 час

3 порции

Ингредиенты

средние половинки куриной грудки 2
сладкий красный перец 1
большая луковица 1
чеснока 3-5 долек
имбирь (я брала молотый) по вкусу
ст.л.меда 1
ст.л.соевого соуса (плюс любителям поострее) 2
мука (примерно) 200 гр
холодная вода, растительное масло, соль 50-80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу нарезать полосками, влить соевый соус, перемешать, оставить на 30-60 мин

В это время делаем домашнюю лапшу: соль + мука + вода, замешиваем тесто минут 5-10.

Оно должно быть достаточно упругим. Воды или муки может понадобиться другое количество, пропорции примерные. Тесто кладем в пакет и на полчасика в холодильник

Далее все легко и быстро=)) Чеснок и имбирь (1/3 ч.л.молотого) обжариваем примерно минуту в масле

Добавляем курицу и жарим до небольшой корочки минут 5, она почти полностью готова, добавляем ложку меда, около минуты помешиваем

Вынимаем курицу из сковородки, по необходимости добавляем масло, около минуты жарим лук (нарезан полукольцами),

В это время раскатываем тесто толщиной не более 2 мм, немного присыпаем мукой, чтоб не склеивалось, складываем гармошкой и нарезаем полосками не больше 5 мм

Затем добавляем полоски перца, жарим минуты 3

Варим лапшу минуты 3 в кипящей воде. Она должна быть практически готова. Но если у вас лапша получилась толстовата, то варить минут 5-7.

Слить лапшу в дуршлаг и промыть холодной водой

К луку с перцем выкладываем курицу, лапшу, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь, чтоб все составляющие дошли до готовности и лапша пропиталась соками и ароматами курицы и овощей. ВАЖНО: пробовать. мне специй хватило, добавила немного соли, буквально пару щепоток. Любителям поострее на этом этапе можно добавить еще соевого соуса и меда. Тушить примерно минут 10. Подавать, посыпав кунжутом (по желанию)