Лапша удон с мясом и овощами

мясной гуляш обжариваю на разогретой сковороде без масла до зарумянивания

лук режу мелко, добавляю к маслу, постоянно помешивая обжариваю 1,5 минуты

затем добавляю к мясу и луку измельченную морковь (я сразу покупаю в замороженном виде - так экономлю время), обжариваю все вместе ещё 1.5 минуты. Постоянно мешаю - огонь сильный(на индукционной плите 8) , чтобы не пригорело

как только овощи и мясо хорошо подрумянились, добавляю воду 1 ст, убавляю огонь (на индукционной плите на 5) и тушу минут 40. Время от времени помешиваю и слежу, не выкипела ли вода, при необходимости немного добавляю воду. За это время овощи становятся мягкими, мясо - нежным

перец режем, добавляем к мясу, перемешиваем

затем добавляю к мясу ложки 2 соус Вок от Ашан - аккуратно- он достаточно соленый и пряный. Все хорошо перемешиваю, пробую на вкус, при необходимости добавляю ещё соус. Готовлю ещё минут 15

в это время отвариваю 1 минуту лапшу удон. Она должна быть по готовности аль-денте - чуть недоваренной - «дойдёт» уже в сковороде с мясом и овощами

лапшу опрокидываю в дуршлаг, даю стечь воде, затем перекладываю лапшу в сковороду к мясу и овощам. Все хорошо перемешиваем

при подаче лапшу с мясом сверху можно посыпать кунжутом