Фриттата из кабачков

Name: Фриттата из кабачков
Yield: 4 порции
Ingredients: кабачков 800 г; средних яйца 4; молока или сливок 50 мл; луковица (100-120 г) 1; морковь 1; чеснока 3-4 зубчика; тертого сыра (твердых сортов, полутвердого – на ваш выбор) 100 г; Зелень (базилик, петрушка, укроп – что вы предпочитаете); молотых сухарей 1 ч. л.; растительного масла 3 ст. л.; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Марина

Очень вкусно и просто!

Look_on_in_A

Александр,спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор С Дедом за обедом✅

Если Вы хотите ощутить на себе итальянские страсти, то рецепт сочной фриттаты именно...

60 минут

4 порции

Ингредиенты

кабачков 800 г
средних яйца 4
молока или сливок 50 мл
луковица (100-120 г) 1
морковь 1
чеснока 3-4 зубчика
тертого сыра (твердых сортов, полутвердого – на ваш выбор) 100 г
Зелень (базилик, петрушка, укроп – что вы предпочитаете)
молотых сухарей 1 ч. л.
растительного масла 3 ст. л.
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

169

человек планируют готовить

Подготавливаю ингредиенты для рецепта.

Лук и чеснок режем мелкими кубиками.

На крупной тёрке натираю морковь.

Обжариваем вместе на растительном масле до мягкости и прозрачности лука, примерно минуты три. Затем добавляем натертую на средней терке морковь. Готовим на среднем огне пару минут. Добавляем кабачки, перемешиваем и продолжаем готовить до мягкости кабачков минут 7-10. Ломтики кабачков должны стать полупрозрачными. Солить пока не надо. Готовые кабачки отставляем в сторонку, пусть немного остынут.

Включаем духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180 градусов. Яйца слегка взбиваем с солью вилкой или венчиком. Добавляем молоко или сливки и еще раз взбиваем. Так как кабачки мы не солили, то яичная смесь на вкус должна быть немного пересолена, и тогда готовая фриттата с кабачками получится в меру соленой.

В яичную смесь добавляем сыр, натертый на мелкой терке, измельченную зелень и свежемолотый черный перец. Можно добавить итальянские травы по желанию. Перемешиваем содержимое и добавляем обжаренные овощи.

Небольшую форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выливаем в нее яично-кабачковую смесь. Сверху можно посыпать панировочными сухарями (одна чайная ложка). С ними фриттата с кабачками запекается с красивой золотистой корочкой. Но можно и без них. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем до золотистой корочки.