Клубничное варенье  #заготовки

Мою ягоду.

Очищаю.

Взвешиваю.

Добавляю сахар. 1:1

Засыпала и оставила на ночь.

Утром. Ягода дала сок. Сахар почти весь растворился. Перемешиваю и ставлю на огонь.

Варю. Помешиваю, чтобы не погорел. Первый раз 15-20 мин. Как закипело, снижаю огонь и начинаю снимать пенку. Выключаю и даю немного постоять.

Варю второй раз. Также 15-20 мин. Закипело, снижаю огонь, снимаю пенку, выключаю, даю постоять.

Третий раз варю также 15-20 мин. Пенки почти нет. Проверяю готовность - капля не растекается.

Мою банки. Ставлю их в духовку на 50 градусов. Жду пока они прогреются и станут сухими.

Ещё горячее варенье разливаю по баночкам.

Закрываю железными крышками. Переварачиваю и ставлю в теплое место остывать.