Кенигсбергские клопсы. #Чемпионатмира #Германия

Кенигсбергские клопсы. #Чемпионатмира #Германия

Name: Кенигсбергские клопсы. #Чемпионатмира #Германия
Ingredients: фарша (у меня говядина); головки репчатого лука; белого хлеба; яйцо; Молоко; чеснока; каперсов; Лавровый лист Соль, перец,; сливочного масла; муки; лимона; 20% сливок

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Дарья Сыроваткина

Это очень вкусно. Спасибо вам за рецепт 🌸

Маргарита Погреботько

Спасибо за рецепт 👍 👍 👍 Очень вкусно получилось 😋 😋 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Маргарита Сорокина

Кёнигсбергские клопсы — блюдо немецкой кухни. Проще говоря - это мясные тефтели,...

Ингредиенты

фарша (у меня говядина) 500 г
головки репчатого лука 2
белого хлеба 1 ломтик
яйцо 1
Молоко
чеснока 2 зубчика
каперсов 70 г
Лавровый лист Соль, перец,
сливочного масла 50 г
муки 1,5 ст.л.
лимона 1/2
20% сливок 90 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить бульон: одну луковицу и морковь крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, довести до кипения и кипятить 25–30 минут.

С хлеба срезать корку и залить молоком.

Добавить в фарш яйцо, измельчённый лук и отжатый от молока хлебный мякиш, хорошо перемешать, приправить специями на вкус.

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки размером с мандарин.

Процедить овощной бульон. Опустить в бульон клопсы и варить на слабом огне 15 минут.

Приготовить соус: в небольшую кастрюлю влить полстакана воды и сок половины лимона. Довести до кипения, кипятить 5 минут. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-золотистого цвета. Влить процеженный бульон от клопсов, тщательно перемешать. Добавить воду с лимонным соком, затем — сливки. Держать на слабом огне, пока соус не начнет густеть. Добавить каперсы, посолить и поперчить. Варить, помешивая, несколько минут. Не давать кипеть, чтобы сливки не свернулись.