2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Кенигсбергские клопсы. #Чемпионатмира #Германия
Рецепт с фото пошаговый
Автор Маргарита Сорокина
Кёнигсбергские клопсы — блюдо немецкой кухни. Проще говоря - это мясные тефтели,...
Ингредиенты
- Фарша (у меня говядина) 500 г
- Репчатого лука 2 гол.
- Белого хлеба 1 ломт.
- Яйцо 1
- Молоко
- Чеснока 2 зуб.
- Каперсов 70 г
- Лавровый лист соль, перец,
- Сливочного масла 50 г
- Муки 1,5 ст. л.
- Лимона 1/2
- 20% сливок 90 мл
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Приготовить бульон: одну луковицу и морковь крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, довести до кипения и кипятить 25–30 минут.
2
С хлеба срезать корку и залить молоком.
3
Добавить в фарш яйцо, измельчённый лук и отжатый от молока хлебный мякиш, хорошо перемешать, приправить специями на вкус.
4
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки размером с мандарин.
5
Процедить овощной бульон. Опустить в бульон клопсы и варить на слабом огне 15 минут.
6
Приготовить соус: в небольшую кастрюлю влить полстакана воды и сок половины лимона. Довести до кипения, кипятить 5 минут. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-золотистого цвета. Влить процеженный бульон от клопсов, тщательно перемешать. Добавить воду с лимонным соком, затем — сливки. Держать на слабом огне, пока соус не начнет густеть. Добавить каперсы, посолить и поперчить. Варить, помешивая, несколько минут. Не давать кипеть, чтобы сливки не свернулись.
7
Выложить в соус клопсы (если соус не покрывает их полностью, периодически переворачивать и поливать соусом сверху), тушить еще несколько минут.
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98640
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
