Овощной удон. #чемпионатмира #япония

Name: Овощной удон. #чемпионатмира #япония
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: удона пшеничного; корня сельдерея; морковь; кабачок; болгарский перец; Кунжутное масло; сока лимона; ст.л соевого соуса; ст.л семян кунжута; ч.л молотого кориандра; ч.л асафетиды (можно 3 зубчика чесно ка, я его не ем))); корня имбиря; салата айсберг; ч.л соли; ч.л молотого черного перца; Зелень кориандра или петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Vassilyeva

Обожаю сочетание овощей, кунжута и теста. Вкусно и полезно. Могу есть такое каждый...

15 мин

4 порции

Ингредиенты

удона пшеничного 210 г
корня сельдерея 100 г
морковь 1
кабачок 1
болгарский перец 1
Кунжутное масло 4 ст.л.
сока лимона 0.5
ст.л соевого соуса 4
ст.л семян кунжута 2
ч.л молотого кориандра 1
ч.л асафетиды (можно 3 зубчика чесно ка, я его не ем))) 0.5
корня имбиря 20 г
салата айсберг 100 г
ч.л соли 2
ч.л молотого черного перца 0.5
Зелень кориандра или петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи нарезать соломкой. Поставить сковороду или вок наплиту, влить масло. И по очереди добавить овощи: морковь, сельдерей, имбирь, слегка их обжарить. Огонь дожен быть большим, затем перец, и кабачки, добавить асафетиду, кориандр, постоянно помешивая. Овощи должны оставаться с хрустинкой. Добавить щепотку соли, влить соевый соус.

Пока обжариваются овощи, вскипятить воду в чайнике, влить в кастрюлю 1 л, добавить соль 1.5 ч.л, и сварить удон, варить минут 6.Промыть удон.

Листья салата порвать на средние кусочки и добавить его в сковороду вместе с удоном, влить сок лимона, поперчить, добавить зелень и семена кунжута. Хорошо все перемешать. И можно подавать. При подаче,сверху удон посыпать семенами кунжута и зеленью.

...