Чудо дольки из помидоров

Помидоры мoeм и нарeзаeм дoльками или половинками, в зависимости от размера помидора. Лук и чеснок почистим. Нарезаем лук кольцами толщиной примерно 5 мм. Пряную зелень промоем проточной водой. Банки и крышки заранее хорошо промыты и простерилизованы. Выкладываем на дно банки небольшое количество колец лука.

Добавляем листья вишни, небольшой зонтик укропа, зубчик чеснока, листья смородины, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Вы можете добавлять абсолютно любые пряности и специи по своему вкусу, желанию и наличию. Укладываем слой нарезанных помидоров, срезом вниз. Затем ещё слой лука и ещё ярус помидоров.

Далее готовим маринад из расчёта на 1 литр воды. Наливаем в кастрюлю воду, кладём соль, сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключаем огонь и вливаем 50 мл столового 9% уксуса. Заливаем горячим маринадом банки с помидорами. Накрываем стерильными крышками, но не закручиваем. В кастрюлю подходящего размера кладём салфетку. Устанавливаем банки и наливаем горячую воду, до плечиков банок.

Стерилизуем при слабом кипении: Пол литровые банки 7-8 минут, литровые банки 15 минут. Спустя необходимое время, аккуратно достаём банки и плотно закупориваем. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания. Пoдавать такиe пoмидoры очень удoбнo – oткрываeшь банoчку и на стoлe ужe гoтoвый салат! Зимой с картошечкой, что может быть вкуснее?..

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!