Блинчики Креп Сюзет

Из молока, яиц, муки, 1 ст. л. сахара, щепотки соли, ванильного сахара, 1 ст. л. растопленного сливочного масла замесить жидкое тесто.

Тесто должно постоять в холодильнике 12 часов. Затем добавить 1 ст. л. апельсиновой цедры, перемешать.

Испечь блины.

Для соуса: на сковороде расплавить сахар. К потемневшей карамели добавить сливочное масло.

В шипящую смесь добавить цедру апельсина, влить сок апельсина, размешать и проварить 3-4 минуты до загустения.

Поочередно обмакнуть блинчики в горячий соус, сложить треугольниками. Полить апельсиновым ликером.