Кекс с кабачком. #непп

Яйца взбить с сахаром до кремообразной массы. Добавить растопленное теплое сливочное масло. Перемешать.

Кабачок и яблоко натереть на крупной терке.

Муку соединить с разрыхлителем. Добавить в муку масло+яйцо и кабачок+яблоко. Можно кинуть изюм или корицу, кусочки шоколада или цедру цитрусовых. Если вы хотите добавить вкусовых акцентов, играйте с наполнителями.

Всё перемешать. Поставить в разогретую до 180℃ духовку на 60-70 минут. Готовность проверять шпажкой.

После того, как вы достали кекс из духовки, дайте ему остыть.

За что я люблю этот рецепт? За универсальность. Вместо яблок может быть груша, ревень, цукаты. В этот раз я добавила замороженные ревень и абрикосы. К кабачку можно добавить яблоко+изюм, яблоко+корица, яблоко+шоколад, яблоко+цедра цитрусовых. Всё, что любите. Кабачок охотно примет вкус ингредиентов и, я вас уверяю, вы даже не вспомните, что он был в рецепте.