Кетчуп из слив

Name: Кетчуп из слив
Yield: 5 банок
Ingredients: слив; помидоров; репчатого лука; соли; сахара; смеси перцев; красного острого перца; лавровых листа; уксуса; чеснока; Укроп, кинза, петрушка, базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

На 5 банок по 0,5 л

4ч.30мин

5 банок

Ингредиенты

слив 1 кг
помидоров 2 кг
репчатого лука 250 г
соли 1,5 ст.л.
сахара 200 г
смеси перцев 0,5 ч.л.
красного острого перца 2-3 шт
лавровых листа 2
уксуса 2 ст.л
чеснока 100 г
Укроп, кинза, петрушка, базилик по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливы помойте, разделите на половинки и удалите косточки. Помидоры помойте и обдайте кипятком. Затем подержите в холодной воде 5 мин.и снимите кожицу. Порежте помидоры на четыре части. Репчатый лук очистите и разделите на четыре части.Чеснок почистите, а красный перец помойте и удалите у него хвостики.

Теперь пропустите через мясорубку сливы, помидоры и лук. Полученное пюре перелейте в кастрюлю и варите после закипания два часа, переодически помешивая. Тем временем пропустите через мелкое сито мясорубки зелень, перец и чеснок. По истечению двух часов добавьте к кетчупу смесь чеснока, перца и зелени, а также соль, сахар, лавровый лист и смесь перцев.

Теперь добавьте уксус, перемешать и варить 50мин.до загустевания. Достаньте из кетчупа лавровый лист и горячим разлейте по банкам. Закатайте стерильными крышками и укутайте в одеяло.

...