Картофельные шарики с мясом

Картофель,помыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить молоко, масло, картошку растолочь в пюре. Пюре должно быть очень густым, не такое как мы обычно готовим на гарнир, иначе шарики развалятся. Остудить. Добавить в пюре белок от яйца и рубленую зелень. Размешать.

В фарш добавить соль, перец, натёртую на тёрке луковицу и чеснок. Все хорошо перемешать.

Сыр нарезать небольшими кубиками. Теперь берём фарш, катаем из него шарик 🔴, размером примерно чуть больше бильярдного, делаем лепешечки, внутрь кладём кубик сыра и снова скатываем в шарик.

Теперь берём картофельное пюре примерно 1 ст ложку с горкой, разровнять ложкой на маленьком полиэтиленовом мешке в виде лепешечки на середину положить мясной шарик, края мешочка поднять и сформировать шарик уже картофельный. Кому то удобно делать руками, разницы нет.

В смазанную маслом форму для запекания или противень выложить картофельные шарики, смазать желтком, посыпать тёртым сыром и запекать до готовности 30-40 минут.