Капуста тушеная по мотивам "Бигуса"

Name: Капуста тушеная по мотивам "Бигуса"
Ingredients: квашеная капуста; свежая капуста; морковь; лук; аджика или томатная паста; вареные лесные грибы или 80-100гр. шампиньоны; сосиски или 150 гр. колбаса; соль, перец, сахар, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#марафон Польское национальное блюдо Бигус, помимо двух видов капусты, состоит еще из...

Ингредиенты

квашеная капуста 350 гр.

свежая капуста 350 гр.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

аджика или томатная паста 2 ст. ложки

вареные лесные грибы или 80-100гр. шампиньоны 50 гр.

сосиски или 150 гр. колбаса 4 шт.

соль, перец, сахар, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Квашеную капусту до половины объема залить кипятком и проварить, чтобы снизить кислоту. Добавить 2 ч.л. сахара (или по вкусу), не очень мелко нарезанную свежую капусту и тертую морковь. Перемешать и убавить огонь. Лук мелко нарезать и положить обжариваться на растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить. Тушить на тихом огне минут 5-8. Грибы с луком добавить в капусту. Минут через 10-15 попробовать на соленость и если нужно, досолить. Добавить аджику и специи.

Продолжать тушить на медленном огне. Затем попробовать капусту на мягкость и, если она почти готова, то добавить нарезанные сосиски. Перемешать и продолжать тушить до полного выпаривания жидкости. Подавать Бигус как отдельное блюдо или с отварным картофелем. Приятного аппетита.

...