Варенье из кабачков с апельсином

Кабачки моем, чистим от кожуры. Убираем семена. Режем кубиками. Апельсин моем, чистим кожуру и режем на кусочки. Можно порезать и с кожурой, но будет немного горчить. Все складываем в кастрюлю. Засыпаем сахаром и оставляем часа на 3-5. Чтобы дали сок. Можно сделать это на ночь, и убрать в прохладное место и тогда с утра уже приступить к варке.

Сахар растворился, сока много. Ставим варить. Варим 5 минут после закипания, постоянно помешивая. Выключаем. Оставляем остыть. Варим снова по такой же схеме и снова оставляем остыть. В третий раз варим 10-20 минут после закипания. Зависит какой густоты хотите варенье. И разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем. Переворачиваем и убираем в теплое место до утра. Утром протереть от сиропа и убрать в погреб /кладовку Приятного аппетита!!! 🎂