Конфеты «Птичье молоко»

Спасибо за рецепт, но к сожалению мне неочень понравилось (консистенция желейной массы не понравилась, не очень похоже на "птичье молоко"). Горького шоколада ушло 2 плитки по 90 г, и трудно было покрывать им такую форму конфет, как у меня. Если кто будет делать по этому рецепту, то рекомендую разливать массу по прямоугольным формам, как у автора рецепта. Или наполнять формочки для кексов, но на 1/3 часть, т.е не до конца, чтобы кокосовая начинка не была толстой. Кокосового молока брала 400 г. Ещё вместо сиропа топинамбура использовала мёд. Думала из половины ингредиентов мало конфет получится, но всё же лучше сделать из половины.