Лимонный "Босс"

Подготовьте необходимые ингредиенты для лимонного пирога. Лимоны ошпарьте кипятком.

В глубокой емкости смешайте размягченное сливочное масло, муку, одно куриное яйцо и треть стакана сахара, соль.

Замесите гладкое песочное тесто, выложите его на тарелку или блюдце, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут.

В это время выжмите из цитрусовых сок, и пропустите через мясорубку лимонные корки.

В глубокую емкость влейте лимонный сок, всыпьте цедру и сахар. Очень тщательно размешайте, пока весь сахар не растворится.

Извлеките тесто из холодильника, распределите его руками по форме (диаметром 20 см), выходя за бортики на 2 см, иначе жидкая начинка перельется.

Влейте лимонную начинку на тесто и покрошите остатки теста сверху начинки и поместите форму в разогретый до 200 С духовой шкаф на 25-30 минут.

Как только края теста и начинка хорошо пропекутся, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть. Затем - из формы.

Спустя пару часов подайте лимонный пирог к столу, украсив по своему вкусу. Не забудьте про горячие напитки!

Мой инстаграм : @alex__boss_888