Пельмени с форелью и рикоттой

Name: Пельмени с форелью и рикоттой
Ingredients: Для теста:; муки; молока; яйца; соль; Для начинки:; красной рыбы(у меня форель); сыра рикотта; яйцо; укропа; соль,перец черный,молотый; Соус:; небольшие луковицы; сливочного масла; сухого белого вина; сливок; соль,любимые приправы к рыбе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Никогда не ела и не стряпала пельмени из рыбного фарша.Но случайно увидев по телевизору...

Ингредиенты

Для теста:

муки 300 грамм

молока 150 мл

яйца 2

соль

Для начинки:

красной рыбы(у меня форель) 300 грамм

сыра рикотта 150 грамм

яйцо 1

укропа пучок

соль,перец черный,молотый по вкусу

Соус:

небольшие луковицы 2

сливочного масла 30 грамм

сухого белого вина 50 мл

сливок 200 мл

соль,любимые приправы к рыбе по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из ингредиентов для теста,заводим обычным способом пельменное тесто.Накрыв его пищевой пленкой оставим отдыхать

Пока тесто отдыхает приготовим начинку.Приготовим необходимое количество филе рыбы.

Мелко порезать и отправить в чашу блендера (можно измельчить мясорубкой)

Отмеряем необходимое количество рикотты и отправляем его к рыбе.Добавляем яйцо и все измельчаем блендером.

Укроп мелко измельчаем,добавляем в фарш.Солим,перчим по вкусу.

Лепим обычным и удобным способом пельмени.Но чтобы чувствовался вкус нужно делать их немного крупнее обычны

Варим в подсоленной воде примерно мин 10 после закипания.Подавать можно с любым подходящим соусом.Я поделюсь своим рецептом соуса.Лук измельчить и обжарить в сливочном масле до прозрачности.Влить вино.Потомить до полного выпаривания вина.Добавить сливки и тушить до загустения сливок.Посолить и добавить приправу для рыбы.