Пельмени с форелью и рикоттой

Name: Пельмени с форелью и рикоттой
Ingredients: Для теста:; муки; молока; яйца; соль; Для начинки:; красной рыбы(у меня форель); сыра рикотта; яйцо; укропа; соль,перец черный,молотый; Соус:; небольшие луковицы; сливочного масла; сухого белого вина; сливок; соль,любимые приправы к рыбе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Никогда не ела и не стряпала пельмени из рыбного фарша.Но случайно увидев по телевизору...

Ингредиенты

Для теста:
муки 300 грамм
молока 150 мл
яйца 2
соль
Для начинки:
красной рыбы(у меня форель) 300 грамм
сыра рикотта 150 грамм
яйцо 1
укропа пучок
соль,перец черный,молотый по вкусу
Соус:
небольшие луковицы 2
сливочного масла 30 грамм
сухого белого вина 50 мл
сливок 200 мл
соль,любимые приправы к рыбе по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из ингредиентов для теста,заводим обычным способом пельменное тесто.Накрыв его пищевой пленкой оставим отдыхать

Пока тесто отдыхает приготовим начинку.Приготовим необходимое количество филе рыбы.

Мелко порезать и отправить в чашу блендера (можно измельчить мясорубкой)

Отмеряем необходимое количество рикотты и отправляем его к рыбе.Добавляем яйцо и все измельчаем блендером.

Укроп мелко измельчаем,добавляем в фарш.Солим,перчим по вкусу.

Лепим обычным и удобным способом пельмени.Но чтобы чувствовался вкус нужно делать их немного крупнее обычны

Варим в подсоленной воде примерно мин 10 после закипания.Подавать можно с любым подходящим соусом.Я поделюсь своим рецептом соуса.Лук измельчить и обжарить в сливочном масле до прозрачности.Влить вино.Потомить до полного выпаривания вина.Добавить сливки и тушить до загустения сливок.Посолить и добавить приправу для рыбы.

...