Брауни в снегу

Все ингридиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить тёплый маргарин и тоже взбить. Налить кефир, насыпать какао через сито, добавить кофе, взбить.

Муку, ванилин и разрыхлитель просеять и порционно ввести в тесто, взбивая каждый раз.

Форму смазать маслом и посыпать какао, вылить тесто и постучать, прямо формой о стол. Дать постоять минут 10.

Включить духовку на 180° и сразу поставить наш корж запекаться, на таймере ставлю 30 минут. Без предварительного разогрева. Когда время пройдёт, выключить духовку и оставить остывать корж не открывая дверцы.

Готовим крем. Ингредиенты должны быть одной температуры, комнатной. Банку сгущёнки (у меня Рогачёвская, по-моему самая лучшая) смешать с маслом и взбить миксером, пока не получится однородный, пышный крем. Поставить крем в холодильник, на время пропитки коржей. Так как масла мало, крем получается не жирным, но очень вкусным.

После остывания, корж нужно разрезать на 2 коржа. Пропитать сиропом или вареньем, или вареньем с водой. У меня жидкое варенье, абрикосовое с клубникой. Дать постоять минут 5, чтобы впиталось всё.

Достаём крем из холодильника и промазываем коржи. Сверху крема побольше, чтобы не просвечивал корж. Бока тоже промазываем. У меня на кухне жарко и поэтому, после промазки кремом между коржами, я поставила в холодильник на 10 минут и торт, и снова крем. После обмазала верх и бока. Можно посыпать торт кокосовой стружкой, тогда точно будет похоже на снег, но это я придумала позже, когда муж уже отрезал кусочек и не дал торту пропитаться.

Да в принципе можно обойтись и без этого, так как торт получается не сухой. Всем приятного!☕😘😋🌺