Куриные отбивные

Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски -довольно крупные.  Накрываем их пищевой плёнкой,чтобы во время отбивания мясо не расползалось и не запачкало стол.Отбиваем куски не очень сильно.  Убираем плёнку,солим и перчим мясо по вкусу. 

Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.Теперь отделяем желтки от белков. Желтки поболтаем вилкой и добавляем чеснок,перемешать.  Белки взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену. 

Берём по кусочку мяса и вначале обволакиваем их в желтке. 

Затем в муке

А теперь укутываем их в белковое "одеяло", помогая при этом рукой

В разогретое масло выкладываем отбивные и жарим с двух сторон до румяной корочки — на это уйдёт примерно по 5 минут с каждой стороны.Куриные отбивные в воздушном "одеяле" готовы. Подаём их в горячем виде со свежими овощами, зеленью и по желанию гарниром.Приятного аппетита!