Цветная капуста в красном соусе

🍴Капусту очистить от листьев, нарезать на соцветия, помыть. Затем замочить в воде с добавлением уксуса (‼️не эссенции, а винного или яблочного) На пять литров воды, четверть стакана уксуса (Если напряг со временем, или лень, или ну очень хочется кушать здесь и сейчас - то этот шаг можно пропустить😉, что я и делаю в большинстве случаев🙄)   

🍴Пока капуста в уксусе, поджариваем  лук в масле на медленном огне до прозрачности, минут 6-7. Удобнее всего в невысокой широкой кастрюле, или же в высокой сковороде.    🍴Добавляем морковь, картошку и лавровый лист. Поджариваем ещё минуты 2-3.

🍴Теперь добавляем капусту и помидоры (томат. пасту нужно развести немного водой, пол-стакана примерно), солим, перчим. Если хочется соус погуще, то перед тем как добавлять томат.пасту или помидоры, нужно добавить столовую ложку муки (без горки), хорошо перемешать и только потом добавить томаты. При необходимости добавить воды, чтоб овощи были почти до конца под соусом. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне пока соус не подзагустеет и не сготовится картофель, минут 20-30.