Цветная капуста в красном соусе

Name: Цветная капуста в красном соусе
Yield: 5 порций
Ingredients: ✔️Цветная капуста; ✔️Оливковое, или любое другое растительное масло; ✔️Две луковицы (мелко нарезать); ✔️Морковь, натертая на тёрке; ✔️Две картофелины нарезанные кубиками; ✔️Помидоры в собственном соку 400 гр, или томат. паста 1-2 столовых ложки если густая, побольше если паста жидкая; ✔️Лавровый лист, соль, перец; ✔️Щепотка сахара (можно и без неё, не велика потеря😉)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Sitnikova

5 порций

Ингредиенты

✔️Цветная капуста 1,5 кг (это примерно на 5 порций)

✔️Оливковое, или любое другое растительное масло 60 мл примерно

✔️Две луковицы (мелко нарезать)

✔️Морковь, натертая на тёрке

✔️Две картофелины нарезанные кубиками

✔️Помидоры в собственном соку 400 гр, или томат. паста 1-2 столовых ложки если густая, побольше если паста жидкая

✔️Лавровый лист, соль, перец

✔️Щепотка сахара (можно и без неё, не велика потеря😉)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍴Капусту очистить от листьев, нарезать на соцветия, помыть. Затем замочить в воде с добавлением уксуса (‼️не эссенции, а винного или яблочного) На пять литров воды, четверть стакана уксуса (Если напряг со временем, или лень, или ну очень хочется кушать здесь и сейчас - то этот шаг можно пропустить😉, что я и делаю в большинстве случаев🙄)

🍴Пока капуста в уксусе, поджариваем лук в масле на медленном огне до прозрачности, минут 6-7. Удобнее всего в невысокой широкой кастрюле, или же в высокой сковороде. 🍴Добавляем морковь, картошку и лавровый лист. Поджариваем ещё минуты 2-3.

🍴Теперь добавляем капусту и помидоры (томат. пасту нужно развести немного водой, пол-стакана примерно), солим, перчим. Если хочется соус погуще, то перед тем как добавлять томат.пасту или помидоры, нужно добавить столовую ложку муки (без горки), хорошо перемешать и только потом добавить томаты. При необходимости добавить воды, чтоб овощи были почти до конца под соусом. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне пока соус не подзагустеет и не сготовится картофель, минут 20-30.

...