Эчпочмак

Name: Эчпочмак
Yield: На 10 штук:
Ingredients: Опара:; Молоко –; Сахар –; Соль –; Дрожжи –; Мука –; Тесто:; Яйцо –; Сливочное масло –; Мука –; Начинка:; Мясо –; Картофель –; Лук –; Соль –; Перец черный –; Масло сливочное –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Катмакова

На 10 штук:

Ингредиенты

Опара:

Молоко – 200 мл

Сахар – 1 ст.л

Соль – 1 ч.л

Дрожжи – 1 ч.л

Мука – 3 ст.л

Тесто:

Яйцо – 1 шт

Сливочное масло – 150 гр

Мука – 500 гр

Начинка:

Мясо – 300 гр

Картофель – 200 гр

Лук – 170 гр

Соль – 2 ч.л

Перец черный – 0,5 ч.л

Масло сливочное – 30 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

⠀ Сначала приготовьте опару. Налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 минут.

Когда дрожжи заработали, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло. Размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и не липкое. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто хорошо поднялось, уберите его пока в сторону.

Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук. Добавьте соль, у меня со вкусом граната и тимьяна. Затем черный перец. Перемешайте, начинка готова.

Тесто разделите на 10 частей, и каждую раскатайте в круг. Выложите начинку и соберите в треугольник, оставляя середину открытой. Если вы используете жирное мясо, тогда можете закрыть полностью. Красиво сплетите края, выложите на противень.

Внутрь положите по небольшому кусочку сливочного масла. Выпекайте в нагретой до 180°C духовке 40 минут. Приятного аппетита!

...