Поросенок жареный

Name: Поросенок жареный
Ingredients: картофель; молоко; соль; мясо свиное (филе); лук; масло растительное; перец; лавровый; яйца для самзывания; масло сливочное для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Иванова

Этот рецепт впервые увидела в журнале "Лиза", не помню в каком далеком году. Тогда же...

Ингредиенты

картофель 1 кг
молоко 1 ст
соль
мясо свиное (филе) 700 гр.
лук 2-3 головки
масло растительное 3 ст.л
перец
лавровый лист
яйца для самзывания 1-2 шт
масло сливочное для смазывания 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель очистить и потолочь, добавляя масло, соль, горячее молоко. Должно получиться пюре плотное так, чтобы можно было из него лепить. Маленький нюанс: картофель варить, когда мясо для начинки будет готово. Так как из него надо лепить, пока пюре горячее. Иначе раскрошится.

Начинка: Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в жаровне. Залить 3 ст. кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук, лавровый листик, 5-6 горошин перца. Еще потушить полчаса.

Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на крышке жаровни, смазанной маслом. Уложить сверху мясную начинку удлинееной горкой. Сверху накрыть оставшимся картофельным пюре.

Из него вылепить тушку поросенка с ушками, пятачком, ножками, хвостиком. С помощью вилки сделать реснички. Из горошинок черного перца сделать глазки. Сверху "поросенка" смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку на 1-1,5 часа. При подаче полить растопленным маслом.

...