Вяленые куриные грудки

Name: Вяленые куриные грудки
Ingredients: грудки (у меня без коже и без кости где-то 900 гр); крупной соль с горкой (у меня морская); Специи; Лавровый; Чеснок; Чёрный и красный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор олеся

Ингредиенты

грудки (у меня без коже и без кости где-то 900 гр) 1 упаковка
крупной соль с горкой (у меня морская) 2 ст л
Специи
Лавровый лист
Чеснок
Чёрный и красный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

По ст л чёрного и красного перца смешиваем с солью

В этой смесь обваливаем грудку и кладём в кастрюлю придавливаем тарелкой накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник (или в холодное место, можно на балкон) на 12 часов (главный момент, не передерживать больше а то мясо будет пересолено)

Через 12 часов достаём филе и тщательно промываем от соль и перца. Даём стечь воде (можно промокнуть полотенцем)

Затем посыпаем филе специями (кто что любит) чесноком и лаврушкой. Заворачиваем в полотенце (у меня марля потом полотенце) и отправляем в холодильник ещё на 12 часов. Соль не добавляем. Кто любит по суше после 12 часов можно немного просушить над плитой.