Закуска - омлет Наградная подушка

У 4 яиц отделить желтки от белков. Белки смешать с молоком, посолить, взбить вилкой, вылить на раскаленную смащанную маслом сковороду, накрыть крышкой. Зажаривать омлет до появления пузырьков на поверхности. Осторожно снять со сковороды целиком на блюдо.

Отдельно взбить желтки, посолить, также зажарить омлетом, остудить и вырезать рюмкой или бокалом кружочки из омлета, диаметром с баранку.

Оставшиеся 2 яйца отварить, отделить желтки, размять их. Один смешать с кетчупом.

От кусочков селедки отрезать спинки, серые блестящие, порезать на плоские кусочки.

Из 3-х длинных и 3-х покороче перьев лука сделать крепления - завязки для наших "медалей"

Белковый омлет покрыть слоем йогурта, разравнять, края оформить волной из тюбика с кетчупом.

Будущие медали - баранки разложить на омлет. Внутрь каждой на дно положить по кружочку желткового омлета. В золотую медаль - второй кружок сверху и посыпать оставшимся варёным тертым желтком. В серебряную на омлет - кусочки рыбки блестящей стороной кверху. В бронзовую - пасту из смеси желтка и кетчупа.