Слойки с мармеладом

Ставим опару.Для этого разводим в тёплой воде дрожжи и немного сахарного песка,даём 10-15 минут постоять.Затем добавляем всю муку и соль и вымешиваем тесто.Оставляем тесто в миске в тёплом месте,посыпаем сверху мукой,чтоб не сохло.Опара должна подняться дважды.Готовность определить можно тем,что после опускания теста,оно не поднимается быстро,как первые два раза.По времени это около 3-х часов.

В готовую опару добавляем яйцо и молоко,вымешиваем тесто и выкладываем на посыпанный мукой,стол.Даём ему отдохнуть и подняться.

Когда тесто поднимется,раскатать в форме прямоуголника.Размягченный маргарин отщипываем и мазками накладываем на 2/3 поверхности теста.Скдадываем тесто, непромазанную часть кладем так,чтоб осталась 1/3 часть прямоугольника,затем эту часть кладем сверху.Затем сворачиваем также ещё раз.Должен получиться опять прямоугольник.Перекладываем тесто на доску и оставляем в тёплом месте отдохнуть и подняться.

Слоим тесто,как описано выше повторно.Нужно это сделать трижды.

Последний этап.Снова Раскатываем на столе тесто прямоугольником.Осторожно разрезаем на полоски одинаковой толщины,а затем эти полоски делим на квадратики.Размер квадратиков примерно 10 см.на 10 см.

На середину квадратика кладем начинку и закрываем тестом,как конвертиком..уголок на уголок.

Выкладываем наши слойки на противень,выложенный бумагой и промазанный растопленным маршрутном.

В горячую духовку для выпекания слоек нужно ставить ёмкость с водой,чтоб она к моменту выпечки уже кипела.

Оставляем слойки на противне,чтоб они поднялись.Нажимаем на булочку,если место нажима не сразу исправляется,значит пора ставить в духовку.

Перед тем,как поставить в духовку слойки,смазываем сладкой водичкой.Температура выпечки должна быть 180-200 градусов.

Когда булочки подрумянились,снимаем их с противня и накрываем полотенцем.Остынут и можно лакомиться!)))Приятного аппетита!