Драные блинчики со "шкваркамi"

Name: Драные блинчики со "шкваркамi"
Yield: 2 порции
Ingredients: картофелины; яйца; муки; соль; свиная грудинка; Сметана; молока; Масло сливочное и растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Соколова

Традиционный рецепт моей семьи. Так сказать, мое блинное приданое)#хочунабор...

2 порции

Ингредиенты

картофелины 2-3

яйца 3

муки Примерно 6 столовых ложек

соль по вкусу

свиная грудинка 200-300 гр

Сметана

молока Стакан

Масло сливочное и растительное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картошку трем на тёрке. В ёмкость с картошкой вбиваем яйца, солим и тщательно перемешиваем. Постепенно всываем муку.

Понемногу вливаем молоко и перемешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Добавляем растительное масло и оставляем отдохнуть.

Пока смесь отдыхает, нарежем и пожарим грудинку на сковороде без масла. Можно готовить шкварочки и параллельно с выпеканием блинов, но, так как у меня одна сковородка, я жарю на этом этапе, а получившийся жир использую для смазывания сковороды.

Выпекаем блинчики. Для этого разогреваем сковороду, хорошо смазываем салом или жиром, и выливаем несколько ложек теста. Можно размазать тесто ложкой по дну сковородки. Ждём, пока пропадут на поверхности светлые пятна, переворачиваем блин, и выпекаем до румяности.