Азиатская кухня Корейская кухня

Морковь по-корейски

Name: Морковь по-корейски
Ingredients: На 1 кг тертой моркови:; соли; сахара; без горки черного молотого перца; Красного молотого перца; кориандра; чеснока; столового уксуса 9%; растительного масла; средняя луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор ☀Нелли☀

#корейскийсалат #пост #хочунаучить #четверг #корейскаяморковка #пятница Вкусная...

Ингредиенты

На 1 кг тертой моркови:
соли 1 ч.л.
сахара 3 ст.л.
без горки черного молотого перца 1 ч.л.
Красного молотого перца 1/2 ч.л.
кориандра 1 ч.л.
чеснока 5-6 зубчиков
столового уксуса 9% 4-5 ст.л.
растительного масла 1/2 стакана
средняя луковица 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лучше всего конечно морковку натирать на специальной тёрке для корейской морковки. Стружка получается ровная, длинненькая и красивая. И уксус можно использовать так же винный или яблочный. Можно 50х50 столовый и винный. Но мне больше нравится столовый. Экспериментируйте! Далее➡️

Натираем морковь на тёрке. Затем добавляем к моркови соль и сахар. Аккуратно, не ломая стружку, мнем морковку до выделения сока. Далее пропускаем через пресс чеснок и добавляем к моркови. Перец следом. Кориандр раздавить скалкой или ложкой и так же добавить к моркови. Хорошо все перемешиваем, заправляем уксусом и снова хорошо перемешиваем.

Теперь берём масло и луковицу. Разогреваем масло в сковороде и высыпаем туда порезанный лук. Красиво его резать необязательно 😊. Обжариваем лук до коричневого цвета.

Теперь через сито выливаем наше горячее масло пропитанное лучком в морковь. Аромат пойдёт необыкновенный. Лук убираем. Можете его использовать куда или выкинуть, если не нужен. Я лично съедаю))) Люблю очень жареный лук. А морковку надо хорошо сразу перемешать.