Вкусная засолка рыбы

Красную рыбу почистить, разделить на кусочки. Смешать соль, сахар, натереть кусочки рыбы со всех сторон. Рыбу выложить в маленькую кастрюлю или контейнер, добавить перец горошек, лавровый лист, немного растительного масла. Убрать в холодильник, на следующий день можно употреблять в пищу.

Рецепт для скумбрии!!! Скумбрия в рассоле. Ингредиенты: 1 целая скумбрия, 300 мл воды, 1 ст л 9% уксуса,1 ст л растительного масла, 2,5 ч л соли, 1 ст л сахара, лавровый лист, перец горошек.

Воду довести до кипения, засыпать соль, сахар, перец, лавровый лист,добавить уксус. Кипятить 5-7 минут на маленьком огне. Полностью остудить рассол. Скумбрию разделать на кусочки, залить рассолом, без гнета, и убрать на сутки в холодильник. Рыба готова. Приятного аппетита!