Соус из орехов кешью

Name: Соус из орехов кешью
Ingredients: орехов кешью (не жареных); чеснока; небольшой луковицы; растительного масла; лимонного сока; воды по необходимости; соль, перец; укропа; долек огурца (свежего или соленого)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Сытный острый соус подойдет ко многим постным блюдам, например, к капустным котлетам....

Ингредиенты

орехов кешью (не жареных) 100 г

чеснока 1-2 зубчика

небольшой луковицы 1/4

растительного масла 1-2 ст л

лимонного сока 1 ст л

воды по необходимости 1-2 ст л

соль, перец По вкусу

укропа 2-3 веточки

долек огурца (свежего или соленого) Несколько

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Орехи замочить в воде на 4-5 часов. По прошествии этого времени слить воду с орехов. На фото видно как набухли орехи. Сложить в блендер орехи, лук, чеснок, влить масло и лимонный сок. У меня на фото продукты лежат в измельчителе. Но в нем не получается пастообразная консистенция. Пришлось доделывать соус погружным блендером. Довести смесь продуктов до однородного пастообразного состояния. Густоту соуса можно отрегулировать, добавив 1-2 ст л воды.

В рецепте присутствует огурец. Его можно натереть на крупной терке и добавить в соус. Но я решила не добавлять в соус воду, а на стадии измельчения добавила 40 г свежего огурца. Вы можете выбрать любой вариант применения огурца. Затем надо посолить и поперчить соус по вкусу, затем добавить мелконарезанный укроп. Дать соусу немного настояться.