Фаршированная картошка

Картофель моем и отвариваем в мундире. Я варила в мультиварке на пару, потому что картофель получается тогда плотный, не водянистый и не разваливается. Когда картофель будет готов, его надо остудить, срезать ровно верхушку и вытащить мякоть. Мякоть растолочь и сделать пюре.

Приготовим начинку: фарш немного обжарить с луком на растительном масле, затем добавим готовое пюре, сыр, который заранее натереть на тёрке, сметану и нафаршируем этой начинкой картофель. Когда я нафаршировала картофель, после этого сняла кожуру, так как не могу употреблять кожуру в пищу, но по рецепту, который я нашла в интернете, там именно кушают с кожурой. Но это на ваше усмотрение.

Форму я смазала сливочным маслом, уложила картофель и сверху ещё посыпала тёртым сыром. Запекала в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Картофель получается, сочный, мягкий и ароматный. Приятного аппетита.