Залом каспийский пряного посола

Name: Залом каспийский пряного посола
Ingredients: крупных залома (можно использовать и любую другую рыбу); гвоздики; перца (у меня разноцветный + душистый); сухих семян киндзы; лавровых листа; соли на 1 литр воды; сахарного песка на 1 литр воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

#деньрождения Залом - это сельдь, которая водится только в Каспии. Иногда она...

Ингредиенты

крупных залома (можно использовать и любую другую рыбу) 4

гвоздики 5 бутонов

перца (у меня разноцветный + душистый) 20 горошин

сухих семян киндзы 15 горошин

лавровых листа 3-4

соли на 1 литр воды 2 с горкой столовых ложки

сахарного песка на 1 литр воды 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить рассол с добавлением всех вышеуказанных специй, соли и сахарного песка. Количество соли и сахара рассчитать из объема приготовляемого рассола. Остудить.

Свежую сельдь я помещаю на сутки в морозилку. После размораживания сельдь почистить: удалить чешую и внутренности. Я также отрезаю и голову. Промыть.

Аккуратно разместить сельдь в ёмкости(я использовала 3-х литровую банку). Залить остывшим рассолом. Выдержать при комнатной температуре часов 12. После этого поместить в прохладное место(я храню в холодильнике).

Через 4-5 дней ароматная сельдь готова. Можно использовать для приготовления различных салатов. А лучше всего отварить картошку, готовую сельдь заправить луком и столовым уксусом и наслаждаться необыкновенным вкусом блюда.

Приятного аппетита!

...