Котлеты из горбуши с сыром (да, опять горбуша 😂🙈)

Перекрутить рыбу (рыбу я почистила и перекрутила со шкуркой) и лук, картофель измельчила в блендере в кашеобразную массу и добавила к рыбе с луком.

Сыр натерла на крупной тёрке, добавила в фарш и положила остальные ингредиенты (сметану, яйцо, соль и перец). Всю массу очень хорошо пробила колотушкой (у меня в семье эту штуку именно так называли. Это такой деревянный инструмент, которым делали картофельное пюре.) Когда фарш пробиваешь, он становится плотнее, поэтому ни хлеб, ни сухари я не клала. Сформировала котлеты и обжарила на среднем огне.