Джем из черной смородины

Смородину очищаем от веточек, промываем и складываем в кастрюлю. Желательно использовать кастрюлю с толстым дном, тогда у Вас ничего не пригорит.

К смородине добавляем, примерно, половину сахара и все пробиваем погружным блендером. Далее добавляем оставшийся сахар, размешиваем и ставим на средний огонь.

Доводим джем до кипения, убавляем огонь и кипятим на небольшом огне, примерно, 15-20 минут.

Далее снимаем с огня, еще раз пробиваем блендером и протираем через мелкое сито. Оставшуюся мякоть и косточки не выбрасывайте, из них мы приготовим вкусный компот!

Получившийся джем еще раз доводим до кипения, и разливаем по стерильным баночкам, закрываем и оставляем остыть.