Вкусные слоеные хрустящие лепешки с луком на сухой сковороде

300 грамм просеянной муки разделить в миске пополам.

Одну часть замесить со 100 миллилитрами ледяной воды, вторую - со 100 миллилитрами кипятка (ложкой начинать вмешивать воду, чтобы пальцы не сварились). Обе части соединить и вымесить один упругий колобок. Накрыть мокрым полотенцем минут на 15.

За это время помыть-порезать лук, у меня был пучок небольшой, в руке помещался свободно.

Разделить колобок на три части, каждую из которых раскатать тонко, смазать поверхность растительным маслом, посыпать луком и скатать в рулет, защипывая края. Этот рулет свернуть улиткой, внешний хвост приклеить, смочив водой. И уже эту улитку раскатать в лепешку.

На горячую сковороду и жарить на медленном огне с обеих сторон до золотой корочки.

Заканчивается моментально.

Приятного аппетита!