Творожная ПП запеканка с красной смородиной

Включить духовку на прогрев на 180 градусов. Отделить у яиц желтки и белки! К желткам добавить творог, молоко, крахмал, сахарозаменитель (если решили использовать). Взять вилку и всё тщательно перемешать до однородной массы. Белки отдельно необходимо взбить до пиков, Лайфхак чтоб это быстрей получилось и пена была более плотная и стабильная, белки должны быть холодными и в них необходимо добавить щепотку соли.

После взбития аккуратно вмешиваем наши белки в ранее подготовленную творожную массу. Возьмём подходящую для выпекания форму (масло я не использую совсем, у меня стеклянный лоток, застеленный пергаментом для выпечки, вполне подойдёт и силиконовая) Переливаем в форму массу и сверху выкладываем ягоды. Не меняя температуру нагрева на час отправляем форму в нижнюю треть разогретой духовки.

Через час проверяем готовность зубочисткой (если липнет, оставляем ещё на 10-15 минут) Если готова (зубочистка без задержек вошла и вышла в запеканку), то выключаем нагрев выпускаем весь жар из духовки, приоткрываем дверцу и оставляем запеканку внутри до полного остывания (нужно это, чтоб она сильно не села от резкого перепада и не развалилась, когда вы будете извлекать её из формы и порционно нарезать) После полного остывания можно разделить на порции и наслаждаться) Всё!

Я не использую! Но по желанию, если не любите естественный кисловатый вкус творога, можно добавить сахарозаменитель или сахар, но это уже не ПП)))

Приятного вам аппетита