Отварная говядина с гарниром из тушёных в сметане лесных грибов

Возьмите подходящую кастрюлю, положите туда замороженные грибы, залейте двумя литрами холодной воды и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, убавьте нагрев, до медленного кипения и варите с открытой крышкой иногда помешивая (раз в 10 минут) в течение 2 х часов. После откиньте грибы на дуршлаг. Дайте стечь лишней влаге.

Возьмите сковороду, в которой дальше планируете тушить грибы. Разогрейте её и выложите в неё предварительно нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавьте две столовые ложки воды и потушить постоянно помешивая лук в течение 7 ми минут. Добавьте к луку грибы, хорошенько перемешайте. Отрегулируйте нагрев, чтоб не пригорали, и периодически помешивая продолжайте тушить грибы до выпаривания лишней влаги (у меня это заняло минут 20 ть). Затем добавляем сметану.

Продолжаем тушить ещё пять минут, активно перемешивая. Выключаем нагрев, накрываем крышкой и даём настояться грибам минут тридцать. Затем воспользуйтесь порционной тарелкой. Возьмите отварную говядину (у меня это было сделано на кануне, напомню на ней варили бульон) тонко нарежьте её поперёк волокон и выложите на тарелку, если необходимо, разогрейте до необходимой температуры в микроволновке, рядом с говядиной выложите грибы. Всё! Ваше великолепное вкусное полезное блюдо - готово!