Куриное филе в панировке

Куриное филе отбить с двух сторон через полиэтилен (можно брать и пищевую плёнку, но она на мой взгляд слишком тонкая и липнет).

Овсяные хлопья перемолтьь в среднюю крошку в миксере или комбайне.

Подготовьте три миски: в две разделите овсяную планировку, а в третью - яйца. Яйца тщательно взбейте вилкой

Обваляйте филе в первой сухой планировке. Затем в яичной массе. И снова в овсяной планировке (в третьей она станет постепенно примесью овсянки и желтка я поэтому рекомендую разделить планировку для лучшего эффекта).

Обжарить с двух сторон в большом количестве растителтного масла. Масло лучше менять после каждой партии, чтобы избежать концерогенов в пищу. Если есть фритюрница, то удобнее и быстрее будет это сделать в ней.

Для того, чтобы убрать лишний жир, выкладываю на пергамент (можно бумажные полотенца, но к ним, на мой взгляд липнет часто все).

Подавать можно с картофельным пюре, рисом. Можете приготовить рис по моему весеннем рецепту: https://ovkuse.ru/recipes/8093683