Закусочные сырные улитки на кукурузной муке

Закусочные сырные улитки на кукурузной муке

Name: Закусочные сырные улитки на кукурузной муке
Ingredients: пшеничной муки; кукурузной муки; пакетик (7 г) сухих дрожжей; сахара; теплого молока (можно взять по 1/2 ст. воды и молока); соли; яйцо +1 желток для смазки; сливочного масла; растительного масла; Сыр мягкий рассольный( подойдет любой типа "адыгейского"; семечек для посыпки (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natulya_S

Очень люблю такие булочки к супчику, бульону, да и просто на бутерброды. С выраженным...

Ингредиенты

пшеничной муки 1,5-2 стакана
кукурузной муки 1 стакан
пакетик (7 г) сухих дрожжей 1
сахара 2 ст.л.
теплого молока (можно взять по 1/2 ст. воды и молока) 1 стакан
соли Щепотка
яйцо +1 желток для смазки 1
сливочного масла 60 г
растительного масла 2-3 ст.л.
Сыр мягкий рассольный( подойдет любой типа "адыгейского"
семечек для посыпки (по желанию) Горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплом молоке растворить сахар, добавить полстакана пшеничной муки, перемешать. Добавить дрожжи и подождать, пока на поверхности появится пенная "шапочка".

Растопленное сливочное масло растереть с солью и яйцом, влить опару, добавить кукурузную муку, перемешать и постепенно всыпать пшеничную муку, вымешивая тесто до тех пор, пока не будет приставать к рукам, на этом этапе можно добавить 2 ст.л. растительного масла. Формируем из теста шар, оставляем в глубокой емкости на 1,5-2 часа, накрыв салфеткой.

За это время тесто увеличится в 2 -2,5 раза, обмять его и оставить еще на часок

Сыр натереть на крупной терке. Тесто еще раз вымесить смазанными растительным маслом руками, раскатать в прямоуголный пласт толщиной 0,5 см. Посыпать натертым сыром, свернуть рулетом.

Нарезать рулет на кусочки толщиной 3- 4 см, уложить их на смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень, накрыть салфеткой и оставить минут на 30 для расстойки. Смазываем желтком и посыпаем по желанию кунжутом, семенами льна, маком или семечками подсолнечника или тыквы.