Картошка на сале

Картошку нарезала брусочками толщиной 3-5 мм. Выложила на сито, чтобы она просохла перед отправкой в сковороду.

Примерно такими же кусочками нарезала сало.

На медленном огне вытопила сало с двух сторон. Когда жир вытопился, остатки сала временно вынула лопаткой на тарелку, чтоб не мешали. Прибавила огонь и выложила картошку.

Когда картошка подрумянилась с одной стороны, перевернула ее и добавила лавровый лист.

Когда картошка подрумянилась с двух сторон, стала ее периодически перемешивать. Но не слишком часто. В одну сковороду добавила нарезанный лук, а в другую, специально для луконенавистницы, лука не положила. Вернула в сковородки обжаренное сало.

Когда картошка стала красивой, но некоторые картофелины оставались сыроватыми, накрыла сковородки крышками. И довела до мягкости. В самом конце посыпала укропом. Солить не надо, если сало соленое.

Если сало без специй, обязательно посыпьте картошку перцем. А еще прекрасно вбить в самом конце яйцо, выключить и накрыть крышкой. Но коллеги не захотели.

На главном фото картошка без лука, а вот здесь с луком. Из-за лука она получилась бесформенной, но на сале вообще не приготовишь обычную фри. Зато с луком вкуснее.