Обед Суп

Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: мяса,для шурпы идеально подходит грудинка говяжья ил бар-на; Горох нут ,; моркови крупные.; лук головки; Перец болгарский; Картофель средних; Соль, перец черный молотый.; помидоры или томатная паста,; Приправа 10 овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Аллахвердиева🌳

Я прожила в Узбекистане 47 лет,поэтому хочу приготовить шурпу так, как готовят ее в...

Ингредиенты

мяса,для шурпы идеально подходит грудинка говяжья ил бар-на 1 кг

Горох нут , 2 горсти

моркови крупные. 2

лук головки 2

Перец болгарский 2 шт.

Картофель средних 6 шт.

Соль, перец черный молотый.

помидоры или томатная паста,

Приправа 10 овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть, можно оставить целым куском,можно попезать пополам.

В кастрюлю налить воды,больше чем половина,положить мясо и на огонь.Как закипит,убираем пену,промываем и кладем горох нут,пену продолжаем убирать.Варим минут 20.

Лук,перец болгарский режем мелкими кубиками добавляем в кастрюлю, морковь режем пополам и каждую часть на 4 части.получается крупные брусочки.Все в кастрюлю. Помидоры трем на крупной терке.Варим 30 минут, после чистим картофель,если мелкий то кладем целиком,если нет,режем пополам.Варим еще примерно 1,или 1.5.

Перед выключение добавляем соль, перец, приправу смесь овощей.Варим еще 5 мин. И выключаем.Перед подачей посыпаем укропом и мелко нарезанным зеленым луком.

P.S. если у вас мясо не жирное,я добавляю перемолотый почечный говяжий жир. Если мясо варилось или целиком,или большим куском, то в конце варки режем мясо порционно.

...