Шурпа с горохом (нут)

Для начало нужно замочить горох(нут) в холодной воде на ночь, можно и на дольше.

Приступаем. Промываем мясо и режем на большие кусочки. Репчатый лук чистим и режем полукольцами.

Далее наливаем в казан масло растительное обжариваем в нем лук до золотистого цвета, и выкладываем к нему мясо. Жарим все минут 20-30.

Тем временем нарезаем морковь на полукольца и добавляем в казан к мясу. Теперь добавляем нут и заливаем все водой. Доводим до кипения. Снимаем пену и варим на медленном огне час.

И тем временем чистим картофель и режем произвольно большими кусочками. Болгарский перец режем на крупные кусочки, помидоры очищаем от кожуры и нарезаем дольками.

Когда нут почти сварился выкладываем в казан картофель и болгарский перец. За 5 минут до готовности картофеля выкладываем помидоры, все солим и перчим, добавляем специи и лавровый лист, и мелко нарезать зелень.

Включаем огонь. И даём настояться нашей группе около 25 минут.

Приятного аппетита.