Оладьи "Пышки"😍

Кефир выливаем в миску,добавляем сахар,соль и соду.Просеиваем туда же муку, смешанную с разрыхлителем и все хорошо перемешиваем венчиком,чтобы было без комочков.Получается густое тесто.Накрываем миску кухонным полотенцем и оставляем его в теплом месте на полчаса.За это время оно должно немного увеличиться,в нем образуются пузырьки.

Сковородку хорошо разогреваем и вливаем достаточное количество раст.масла.Берем столовую ложку.Ни в коем случае тесто не мешаем.Просто аккуратно отщипываем наше воздушное тесто и выкладываем на сковородку небольшие оладьи.Жарим их на минимальном огне с накрытой крышкой.Когда оладьи очень хорошо зарумянились снизу, переворачиваем их.И с другой стороны жарим также на минимальном огне, до уверенного золотистого цвета,под крышкой.

Таким способом они очень хорошо пропекаются. Тесто внутри оладий НЕ остается сырым и клеклым.И поэтому ваши оладьи не опадут даже после жарки и будут очень пышными!😍Готовые оладьи складываем на тарелку,немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой.Подаем со сметаной,сгущенкой,медом,вареньем.Кто как любит..Приятного вам аппетита и самых пышных оладушек!🤗😘😘😘