Пончики заварным кремом

Масло растопить.В молоко добавить сахар,дрожжи,масло,яйца и перемешать.Затем добавить муку и замесить тесто.Оставить на расстойку. После выложить тесто на стол и разделить на куски по 30 грамм.Кусочки должны постоять на расстойке и увеличится.Затем их жарим в большом количестве масла.И посыпать сахаром.Затем кондитерским мешком насадкой специальной выдавить в него крем.

Приготовление крема:желтки,ванилин и сахар перетереть. Затем добавить крахмал и муку и перемешать до однородности.Добавить молоко и перемешать до однородности.Оставшееся молоко слегка нагреть,а затем добавить к яичной массе понемногу и перемешиваем.Когда масса будет более жидкой ее нужно отправить в молоко,перемешать и поставить на слабый огонь.Варим крем до готовности.Оно должно быть густым.При варке нужно постоянно перемешивать.Крем готовьте заранее,чтоб он остыл.Приятного аппетита.