Мини куличики

Тесто делаем опарное: в теплое молоко всыпать 2 ст л сахара, раскрошить дрожжи, добавить муку до густоты сметаны и накрыть кухонным полотенцем.Дать подойти в 2- 3 раза.

Тем временем масло размягчить, яйца взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром, сметаной.Муку просеять.Замесить тесто, добавляя частями мягкое масло и тщательно вымешивая. Отбить. Поставить на расстойку под полотенцем до увеличения в объеме в 2- 3 раза, обмять и дать еще раз подойти.

Изюм и цукаты подготовить, затем вмешать в тесто.Руки смазывать растительным маслом, чтобы не забить тесто мукой.У меня капсулы 7 см в диаметре.В каждую положить примерно 100 гр теста, подождать, пока поднимется почти вровень с краями и выпекать ничем не смазывая при 180 градусах около 20 мин до готовности.

Остудить и украсить по желанию.