Куриный рулет из цельной курицы

Берём курицу и аккуратно отделяем её от костей.Начинаем с хребта, как показано на первом фото. Крылья и ножки отделяем мясо от костей. У крыльев отрезаем первый сегмент, а на ножках разрезаем мясо продольно, вдоль ножки. Все жилки аккуратно прорезаем. Стараемся не порезать кожу курицы. Когда отделили все от костей равномерно распределяем мясо по всей курице.

Берём пищевую плёнку и посыпаем её специями и солью. На неё положим нашу курицу. Верх курицы тоже солим, перчим, добавляем начинку (вариантов много: можно чернослив, курагу, сыр с чесноком, зеленью, можно просто зелень, а можно ничего не класть).Потом аккуратно с помощью плёнки формируем рулет. Плёнку не убираем. Плёнку с курицей заворачиваем в фольгу и ставим запекать я в духовку минут на 30-40 при температуре 150 градусов.

В разнос с рулетом налейте воду и при запекании несколько раз его переверните. К концу приготовления разрежьте фольгу вдоль рулета и дайте подрумяниться. Приятного аппетита 😊